料理

1. 

   8.112026

   【道理を学ぶ】理を学び、理を知ることがよく生きるコツだと思いました

   かれこれ半世紀前のこと。お客様に出すのに、沢庵を切っておいてと頼まれ、ささっと適当に切ったら叱られたというお話。曰く、どんな方がお見えになるかわかって切っているの？また、何人の方がいらっしゃるか聞きもしないでどうして切れるの？ご飯のお供である沢庵はせいぜい一人3枚程度。

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2. 

   1.222023

   旧正月の雑感

   あけましておめでとうございます。中華圏では旧正月、いわゆる春節には縁起物の餃子を食べる習慣があるそうです。ということで、昨夜は餃子と年越し蕎麦をいただきました。（ついでにサラダ、ドレッシングも自前です）すべて僕の料理。

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3. 

   12.22022

   やっぱり心の余裕が一番

   早師走。世間はXmasモードで、街の人出もコロナ禍以前に戻ったようで活気に満ちています。「忙」とは「りっしん」を「亡くす」と書くわけで、忙しいとついつい本性に振り返ることを忘れがち。

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4. 

   3.192020

   料理は究極の貢献ベクトルを学ぶ方法です

   独り暮らしが長かったお蔭で、 僕はしばしば料理をします。 特にオリエンタル・ベジタリアンになった昨今は、 外食はままならないので、 料理をする回数が一層増えました。

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