先日、新橋愛宕東急REIホテルの
シャングリラというレストランで会食がありました。
全員ベジタリアンのため
メニューはシェフ特製のオリエンタル・ベジ・コースでした。
何でもこちらのシェフは、その日入った食材をアレンジして
コースを設定するため、いつ来ても内容が異なるそうで、
しかも、味は絶品、ヴォリューム満点、
ということで大満足のディナータイムでした。

ひとりの方がおっしゃっていたのは、
横浜の某ホテルでも最近ベジタリアン・メニューがデフォルトで
用意されることになったそうで、
ところが、シェフが変わった途端、味がすっかり落ちてしまい、
食べるなり思わず呼んでクレームをつけたということ。

コックのおもてなしの心が試されるのでしょうね、
まったく思いのこもっていない料理だったそう。

同じく同席していた後輩が、最近ハウスクリーニング事業をスタートしており、
掃除もまったく同様で、そのときの心の状態が見事に反映されるものだと
言っておりました。
ちなみに、彼は日々、お客様から感謝のメッセージをいただいております。

その人の心の状態は、明らかに目に見えるもの。
一事が万事。
「何事にも手を抜かず、想いを込めて」が鉄則ですね。
長い雨の続く今日この頃ですが、
素敵な一日でありますよう。
ありがとうございます。