あけましておめでとうございます。
中華圏では旧正月、いわゆる春節には
縁起物の餃子を食べる習慣があるそうです。

ということで、昨夜は餃子と年越し蕎麦をいただきました。
（ついでにサラダ、ドレッシングも自前です）
すべて僕の料理。（笑）

「理を料る（はかる）」と書いて「料理」。
思考を整理して、手際良く、
あるもので美味しいものを作ること。
そこには確実に「理」があります。

我ながら絶品でした！（妻も絶賛！）（笑）
個人的に今年は特に「真贋を見極める眼を問われる年」だということで、
何より理を重んじて進みたいと思います。
あらためてまして皆様、本年もどうぞよろしくお願いします。

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